食品微生物检验技术 - 全国食品工业行业“十四五”职业教育规划教材 - 中国高校教材图书网
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书名： |
食品微生物检验技术
全国食品工业行业“十四五”职业教育规划教材
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| ISBN： | 978-7-5766-1996-6 |
责任编辑： | |
| 作者： |
姜黎 赖凡 主编
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装订： | 平装 |
| 印次： | 1-1 |
开本： | 16开 |
| 定价： |
￥58.00
折扣价：￥55.10
折扣：0.95
节省了2.9元
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字数： |
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| 出版社： |
东南大学出版社 |
页数： |
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| 出版日期： |
2026-04-01 |
每包册数： |
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| 国家规划教材： |
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省部级规划教材： |
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| 入选重点出版项目： |
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获奖信息： |
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| 内容简介： |
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本教材以《高等职业学校专业教学标准》为依据进行编写，既注重微生物学基础知识的介绍，又突出微生物检验技能的融入。本教材包括“食品微生物基础知识”“微生物形态观察”“微生物的生长与培养”“食品微生物检验样品的采集与处理”和“食品微生物检验综合技术”五个模块，共十九个工作任务，同时配套设计了十九个工作任务单。既能帮助学生学习到食品微生物检验技术的理论知识，也能提高他们的实践能力。为提高教学效果，本书还配套了在线精品课程，并将课程资源以二维码形式嵌入教材，便于学生随时随地学习，实现线上线下资源的无缝衔接，丰富了教学内容，拓展了教学空间，有效激发了学生的学习积极性和主动性。
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| 作者简介： |
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| 章节目录： |
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| 精彩片段： |
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| 书 评： |
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| 其 它： |
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